“奶牛的面包”每吨600元 山东麦客说麦收

鲁网6月156月3日中午，山东省郯城县郯城街道新屯村，县道东侧的草堆场上，打包成圆柱形的麦秆已经堆成了七米高的小山。堆场一角立着三间板房，立平农机合作社社长肖丙虎一边推门走出来，一边打开农机合作社的微信群发送语音：“所有人注意！再次重申！千万不要在麦子地里抽烟！”

板房里，十几箱瓶装水整齐地放在门边，茶几上摆着一个玻璃烟灰缸。“这大太阳把麦子烤得几乎没有水分，一点火星就能酿成火灾，这个时候最忌讳的就是火。所以我们规定，农机手想抽烟，只能回屋里抽，谁也不能带火种下地干活。”肖丙虎说。

麦客不只是割麦

县道西侧的麦田里，立平农机合作社的农机手们正驾机驰骋。天空湛蓝，麦浪金黄，远处一排绿色的树影分开天空与麦浪。

只几分钟，三亩地收割完，麦田里只留下十几厘米高的麦茬和躺倒的麦秆。收割机载着麦粒向田间路靠拢，这三亩地的主人——泉源乡红石村的一对夫妇早就等在一旁，三轮车开到收割机的输送槽下，麦粒狂泻而出，两三米长的三轮车后斗不到两分钟就装满了。半年多的悉心照料，在这一刻见到了金灿灿的收成。

“四口人的地，一共三亩多，请农机合作社来，包括收割、处理麦秆、翻地在内，一共60块钱。去年是70块，今年便宜了10块钱。”麦地的男主人戴着草帽，看起来50岁上下，说话间启动三轮车赶回家晾晒麦子。

两台收割机忙活半小时，麦田收割一空，搂草机入场。拖拉机拖着状如孔雀尾的设备驶入光秃秃的麦田，“孔雀尾”向两侧展开，十二个直径一米的金黄色大圆盘并排着落到地上，拖拉机向前行驶，圆盘转动，扫过十多米宽的地面，散落的麦秆向中间聚拢，形成了一条近半米高的麦秆“城墙”。

“奶牛的面包”每吨600元

货车停稳，装载机升起一米多宽的大钳子，捏住麦秆包，转运到16米长的半挂车上。每辆半挂车装满麦秆包后载重24吨，随即发往附近的热电厂，进行焚烧发电。

“用于发电的麦秆每吨300元左右，是价格最低的。质量最好的麦秆作饲料，业内俗称‘奶牛的面包’，每吨售价高达600元。”周保光是立平农机合作社的合伙人，专门负责经营合作社的麦秆销售业务。

“如果说料理麦地是夏收的上半场，老周这里的业务就是麦收的下半场。”肖丙虎打趣道。

能达到饲料级的麦秆比例也不低。6月2日立平农机合作社开始在郯城县启动夏收，从这一天多的情况来看，大约有一半的麦秆可以达到饲料级。

据周保光估算，郯城县的夏收期约有半个月，立平农机合作社至少能收进过万吨麦秆，可以在草堆场上销售十个月。一直到4月底，前一年的麦秆售罄，清理草堆场，迎接新一年的麦秆。销售麦秆，对于这个70多人的麦客团队来说，是一笔重要的收入。

“今年疫情期间，养殖户受到了影响，压力传导到我们农机合作社，导致去年收上来的麦秆到现在都还没卖完。”周保光指了指草堆场东北角说，“那里剩的几吨就是去年收来的。”

在郯城县，周保光是一个资历颇深的职业麦客，早在20年前他就开始经营麦秆生意。在周保光的职业生涯里，根据当地农民对麦秆的不同态度，麦秆生意可以划分为三个时代。

2000年到2010年，麦秆是农民眼里的“香饽饽”。当时麦秆的售价虽然每吨不超过100元，但收完麦子后再卖麦秆，在农民眼中是一个很重要的增收途径。地里每产出一斤麦子，就会相应地产出一斤麦秆，根据当时的小麦亩产，一亩地产出的麦秆大约能卖50元。十年前搂草机、打捆机等自动化设备还没有大规模应用，村民只能徒手将麦秆打捆，再运到麦秆收购点，需要耗费许多力气。

在2010年到2015年之间，随着农民收入的提高，相比打捆麦秆这样繁重的体力劳动，卖麦秆的收入显得不再重要，许多农民选择将地里的麦秆一把火烧掉。在周保光的记忆中，这几年也是农村焚烧麦秆较严重的阶段，给环境保护带来了极大负担。

从2015年开始，各级政府逐步开始重视焚烧麦秆的现象，出台了各种措施禁止焚烧麦秆，并探索麦秆综合利用。也是在这个阶段，像立平农机合作社这样的专业化麦客团队开始购置麦秆回收设备，按照统一标准将麦秆打捆、销售。“到现在，麦秆回收已经玩出了许多新花样。”周保光说，东北的一个客户买了他们的麦秆，回去再加工成直径0.8毫米、长几厘米的麦秆颗粒，更加便于储存，可以供给东北的大型养殖场；韩国的一个客户对麦秆进行深度加工，调配成专门种植蘑菇的材料。

“农业机械化将种粮食发展成了一条产业链，把一株小麦吃干榨净，这在20年前我刚涉足麦秆销售行业时，想都不敢想。”周保光说。

“移动印钞机”价高回报也高

“这台机器是从国外进口的，打出的方捆可以直接装车。其他圆包打捆机打出的圆柱形麦秆包，还需要在草堆场加工成方捆才能装车。”薛涛涛说，这台机器故障率低，麦收季节时间紧张，要是打捆机在地里坏个两三天，可就耽误大事了。因此，虽然这台进口打捆机售价高到令人咋舌，合作社还是咬着牙买了两台。

立平农机合作社共有社员70余人，收割机有32台，圆包打捆机有8台，进口的方捆打捆机只有2台，是合作社里最高端的设备。

种粮大户反倒较清闲

6月3日下午4点，周保光提起一根水管，沿着草堆场从南向北洒水，水花将弥漫在空气中的浮尘压在地面。对于42岁的周保光来说，人影浸在浮尘中，是他对麦收最初的记忆。

“上世纪九十年代，我二十岁左右，每到麦收季我都是主力。”周保光家住郯城县郯城街道周港口村，据他回忆，农民挥舞镰刀和麦田较劲的年代，他家中的四口人面对四亩麦地往往要忙活半个月。熟练工一天最多只能收割一亩地，相对应的劳动时间要从清晨四五点钟一直忙碌到天黑。太阳落山后收拾完麦穗仍不能休息，还要去村里的脱粒机前排队，有时去得晚了，晚上十一二点收工是常态。之后的翻地、刨坑、种玉米，又要开启新一轮操劳。

一直到2000年之后，收割机开始出现在村里，但那时收割机的数量还不能满足需求，农民蹲在田间地头盼着收割机来，有些头脑灵光的村民会给农机手塞上一包烟，好让他先收割自家的麦子。又过去10年，收割机数量猛增，农户等农机的状态转变成农机合作社主动上门联系村民。

说话间，郯城县泉源乡大马庄村的种粮大户纪红旗来到了草堆场，他家的麦子已经收割完，想和农机合作社商量一下，安排农机给自家的地深翻。细节敲定，纪红旗坐下和周保光闲聊。种粮大户和职业麦客坐在一起，话匣子打开后便收不住了。

“所以说，现在是种地越多，费力越少。像老纪这样的种粮大户，种两百亩和种两千亩投入的精力差不多，无非就是多花点钱雇设备，卖粮食多挣些钱。”周保光说。

“早先两三年，我们这些种粮大户用农机种地，对地的管理精细度不如那些只种一两亩的村民，小户照看得细致，亩产能过千斤，我家的亩产也就在800斤徘徊。好在今年这一茬麦子，我请了镇上的农业技术员来帮我出主意，优化了肥料配比啥的，今年的亩产就快要摸到一千斤的门槛了。”纪红旗说。

刨除成本，纪红旗家每亩麦地的净利润能有两百多元。泉源乡位于郯城县北部，这一茬小麦收获后，接着种上玉米，又能有一部分收入。以县城为界，郯城县以南的种植结构换成了小麦加水稻。

据郯城县农业技术推广中心主任王晓弟介绍，近10年来，郯城县的小麦种植面积一直稳定在70万亩以上，随着小麦品种更新换代，粮食产量逐步增加。“郯城县的小麦亩产在10年时间里增长了近百斤。”王晓弟说。

去4800公里外参加麦收

两人聊到快5点，肖丙虎也将麦地里的活安排妥当，回到了草堆场的板房里。肖丙虎站在空调下呼扇着衣领，三五分钟后，涨红的脸恢复到正常颜色。

“对县里的农民来说收麦子确实是忙半个月，但对职业麦客来说，农忙季其实是5个月。”肖丙虎说，“前几天，这里的摊子还没铺开，我已经把农机社的订单排到了10月份，到4800公里外的新疆去参加麦收。”

5月份，安徽的麦子已经成熟，之后便转战河南，6月初回到山东，然后逐麦浪一路向北，一直忙到七月中旬。经过半个月的修整后，肖丙虎的团队就启程前往新疆，在那里一直干到10月中旬。到农历腊月时节，东营市还有晚稻的秸秆需要前去打捆。

“不过不是我们合作社70多人全都去，要想参与跨区作战必须是精英。”肖丙虎说，这几年，他就是带着机器与七八人的团队转战全国各地。

跨区作战对人和设备都是挑战。每次出远门，肖丙虎的团队都会自带锅碗瓢盆与帐篷，最忙碌时直接住在麦地里，三四天找不到地方洗澡是常事。

100亩地种了500多种小麦

6月4日9时许，正是一天中调度设备最忙碌的时间，肖丙虎却带着矿泉水与一袋水果，驾车离开合作社正在作业的麦地，来到了7公里外的郯城县农机农艺融合作业示范区，等待几位特殊的客人。

一辆白色轿车开到二层小楼下，临沂市农业科学院小麦研究所的高级农艺师王靖与同事下车，戴着帽子、穿着防晒服走进了麦地。捻出麦粒，放进口中嚼几下，就对小麦的成熟度有了一个估计，然后看一眼麦根旁白色标牌上的品种名，在表格上做好记录。试验田里大部分小麦品种都种在划分好的“小区”里，每个“小区”的面积都是8.9米乘1.5米，相当于0.02亩地。植株高度、倒伏角度、颜色、麦穗形状等参数，王靖都要详细记录。

听说“临麦9号”今天要测产，王晓弟也来到了试验田里。两小时后，观测完其他“小区”后，王靖和同事开始对“临麦9号”测产。最后得出的亩产数据达到了1500斤，远超预期。

据王晓弟回忆，郯城县的小麦品种从“鲁麦”系列更新到“济麦”系列，小麦亩产也从800斤一路攀升，跨过了1000斤的大关，有些管理精细的麦田每亩能够收获1200斤左右。“临沂市农业科学院培育的小麦品种如果能够大面积推广，农民的收入将越来越高。”王晓弟说。（）